Zajęcia studentów w hotelu Turkus – praktyczna nauka hotelarstwa i gastronomii

Zajęcia z hotelarstwa i gastronomii na Wydziale Inżynierii Zarządzania to doświadczenie zdobywane w realnym środowisku hotelowym. Studenci II roku kierunku Turystyka i rekreacja odbyli pierwsze z nich w hotelu Turkus. Obecność w obiektach hotelowych to istotny element kształcenia przyszłych specjalistów branży turystycznej, umożliwiający im bezpośredni kontakt z rzeczywistym środowiskiem pracy.

Podczas zajęć studenci mieli okazję przeanalizować organizację pracy hotelu, ze szczególnym uwzględnieniem standardów obsługi gości oraz procesów operacyjnych w gastronomii. Wizyta obejmowała m.in. obserwację pracy działu recepcji oraz zaplecza restauracyjnego, wykonywanie zadań z zakresu housekeeping’u i nakrywania stołu, zapoznanie się ze slangiem gastronomicznym. Omówiono również działania marketingowe realizowane przez hotel, w tym zasady optymalizacji kosztów i zapewnienie wysokiej jakości usług gastronomicznych.

Zajęcia miały na celu nie tylko poszerzenie umiejętności, ale przede wszystkim rozwinięcie kompetencji praktycznych, które są niezbędne w sektorze hotelarskim.

Dziękujemy Pani Ewie Szymańskiej, Dyrektor hotel Turkus, za rozpoczętą współpracę i dzielenie się cennym doświadczeniem.

Zajęcia są realizowane pod kierunkiem dr. inż. Romualda Ziółkowskiego.